"B" - TERRE MÈRE - AOP CÔTES DE PROVENCE, 75cl

• Jahrgang 2023
• Inhalt 75 cl
• Winzer CLOS DES B
• Biodynamisch AOP Côtes de Provence
• Herkunft Frankreich
• Region Provence
• Grenache Syrah Cinsault Mourvèdre
• Alkoholgehalt 14,5 Vol%

Unsere grosse Rotwein-Cuvée: Intensität, Finesse und Lagerpotenzial.

Terroir & Vinifikation
Aus den ältesten Reben des Weinguts, angebaut an den Hängen von Grimaud auf Schiefer- und Quarzböden.

Die vollreif gelesenen Trauben werden sorgfältig von Hand sortiert. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit natürlichen Hefen, gefolgt von einem subtilen Ausbau über 12 Monate in 600-Liter-Fässern, um die Tannine zu verfeinern, ohne den Wein zu dominieren.

Wein ohne zugesetzte Sulfite, ungeklärt und unfiltriert
Ein voller, strukturierter Rotwein mit schöner Fruchtintensität, Noten von Garrigue und süssen Gewürzen.
Seidige Tannine und ein anhaltender Abgang mit einem Hauch von Bittermandel.

Ein ausgewogener Wein mit Charakter, auf Lagerfähigkeit ausgelegt, aber bereits jetzt herrlich zugänglich.

Speise- & Weinempfehlungen
Lammbraten oder Lammconfit
Ribeye-Steak vom Holzfeuer
Gegrillte Iberico-Pluma
Im Ofen geröstetes Sommergemüse mit Olivenöl

Serviertemperatur: 14 °C
Lagerpotenzial: 10 Jahre und mehr