GEWÜRZTRAMINER ORANGE "TOUT TERRIBLEMENT MACERATION" - BIO DEMETER AOC ALSACE, 75cl

• Jahrgang 2022
• Inhalt 75 cl
• Winzer PHILIPPE BRAND
• Demeter
• Herkunft Frankreich
• Region Elsass AOP
• Rebsorte Gewürztraminer
• Alkoholgehalt 13.5 Vol%

Tout Terriblement 2022 ist ein mazerierter Weisswein, besser bekannt als „Orange Wine“. Die Maischegärung erfolgt, indem der Most in Kontakt mit den Traubenschalen vergärt.

Die Gärung findet mit natürlichen, weinbergseigenen Hefen statt.

Der Ausbau dauert 8 Monate im Fass, ohne Zusatz önologischer Produkte, ohne zugesetzte Sulfite, ohne Schönung und ohne Filtration.

Maischegärung: 15 Tage mit ganzen Trauben • Ausbau: 8 Monate im Tank • Herstellung nach den Richtlinien für Naturweine • Restzucker: 1,5 g/• Natürliches SO₂: > 13 mg/l

Empfehlung:

Damit er seine Aromen voll entfalten kann, empfiehlt es sich, ihn zwei Stunden vor der Verkostung zu öffnen und zu belüften.

Würzig mit floralen Aromen von Blumen und Orangen. Als Vin orange vinifiziert. Die Traubenhaut bleibt lange im Kontakt mit dem Most (lange Maischengärung) . Ohne Sulfite. Ein Naturwein ohne Zusatzstoffe und ungefiltert. Was für ein Gewürztraminer!