QVEVRI - SPERI - orange

• Jahrgang 2023
• Inhalt 75 cl
• Naturwein / Qvevri
• Winzer TERRAE LABORIAE
• Herkunft Italien
• Region Kampanien
• CAMPANIA FALANGHINA IGP
• Rebsorte Falanghina
• Alkoholgehalt 13 Vol%

Falanghina · Orange Wine

28 Tage Maischestandzeit – ein ganzer Mondzyklus. Anschließend 12 Monate Ausbau in der Amphore. Spontäne Gärung auf wilden Hefen, ungeschönt und ungefiltert.

Strukturreich und komplex mit spürbarer Tiefe. Feine Tanninstruktur, lebendige Säure und gut eingebundener Alkohol verleihen Spannung und Länge. Aromatisch vielschichtig mit würzigen, kräuterigen und leicht herben Nuancen.

Foodpairing:
Ideal zu Lachs und geräuchertem Fisch wie Hering oder Makrele. Harmoniert hervorragend mit Pasta und Rogen, Gerichten mit Curry oder Paprika, vegetarischen Speisen wie Kürbis oder Kichererbsen-Hummus. Ebenso spannend zu Tatar, weißem Fleisch, Wild oder Steinpilzen.

Servieren:
Nicht zu kühl genießen – 14–16 °C. Darf etwas „cooler“ ins Glas.