Mazeration: 4 bis 8 Tage auf der Maische, teilweise ganze Trauben.
Nach der Gärung werden die beiden Sorten verschnitten und reifen etwa 9 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Der Wein wird im darauffolgenden Sommer abgefüllt und sofort auf den Markt gebracht.
Filtration: Ungefiltert.
Sulfite: ~ 16 mg/l
Noten von Frühlingswiese, Erdbeeren und Lakritz in der Nase. Dieser leichte Rotwein wird am besten gekühlt serviert.
